Etchpotchmak

Traduzido de tártaro, etchpotchmak significa "triângulo". É um bolo triangular com recheio de carne (novilho ou carneiro) com batatas. É um prato perfeito para matar fome em andamento. Caso tenha tempo para um almoço sossegado, recomendamos que peça este bolo acompanhado pela tradicional canja de galinha. Enquanto estiver em Kazan, não se esqueça de tirar uma foto junto ao monumento a etchpotchmak que fica na zona do complexo "Tugan avylym".

Kystyby

Este prato é algo semelhante à quesadilla espanhola ou gözleme turco. Kystyby é um pão de trigo fino dobrado com recheio de milhete ou puré de batata. Sabe bem, sacia bem e tem sabor tradicional. É uma opção perfeita para vegetarianos.

Tchak-tchak

Tchak-tchak é um doce tártaro, símbolo de hospitalidade, pois é com este doce que se costuma receber os convidados. O tchak-tchak é feito de pequenos pedaços de massa com forma redonda ou oval, fritos em óleo. Os pedaços fritos são juntos até formar uma pirâmide ou retângulo e cobertos de mel local. O museu em Kazan dedicado a este doce delicioso é a prova da importância do tchak-tchak na vida dos tártaros e da sua atratividade para turistas.

Gubadiya

É uma das principais iguarias em grandes festas tradicionais e que hoje em dia pode ser encontrada quase em todos os cafés. É uma sobremesa perfeita para acompanhar o chá. É um bolo de muitas camadas com recheios de kort (queijo fresco cozido), arroz cozido, ovos e passas vaporizadas.

Chá

Em Kazan faz-se um especial chá tártaro. Pode pedi-lo quase em todos os cafés e restaurantes. Tomilho é o ingrediente obrigatório, mas por vezes o chá pode levar também hortelã. O chá tártaro é tradicionalmente servido com frutos secos ou com leite.