Echpochmak

La palabra “echpochmak” significa “triángulo” en tártaro. Es una empanada efectivamente en la forma de triángulo y rellena de patatas y carne (ternera o cordero). Es estupendo para saciar el hambre de paso. Si tienes tiempo para sentarte y pedir una comida, tómate el típico caldo de pollo con el echpochmak. Y no te olvides de echar una foto cerca del monumento del Echpochmak que está ubicado en el recinto de Tugan Avylym.

Kistybiy

Este plato parece en algo a quesadilla o gözleme de Turquía. Kistybiy– es una tortilla de trigo, doblada por la mitad que puede estar rellena de papilla o de puré de patatas. Este plato, a parte de ser muy rico y nutritivo, sería una opción perfecta para los vegetarianos.

Chak-chak

Chak-chak es un dulce típico y el símbolo de la hospitalidad puesto que es la costumbre recibir a los invitados con este plato. Chak-chak está hecho con pequeños trozos de masa( redondos u ovalos) fritos en el aceite. De estos trocitos hacen figuras de pirámide o rectángulo y las cubren con la miel local. En Kazán se puede hallar el Museo de Chak-chak, lo cual destaca la importancia de este producto.

Gubadiya

Uno de los dulces principales en grandes celebraciones pero también es fácil de encontrarlo en cafeterías de la ciudad. Es un postre perfecto. Es un pastel relleno de varios ingredientes: una especie local de requesón, arroz cocido y pasas.

Té

El té en Kazán es especial. Se puede pedirlo casi en todos los restaurantes y cafeterías. El componente principal es tomillo, pero a veces también añaden menta. El té tártaro suele servirse con frutos secos o leche.